|
|
Kalfsschnitzels Met Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g groene of zwarte olijven zonder pit, grof gehakt
3 el kappertjes (of grof gehakte cocktailaugurken)
75 g tonijnstukken op olie (uit blik), uitgelekt
3 el olijfolie extra vierge
1 el citroensap
peper, zout
4 el tarwebloem
4 kalfsschnitzels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak voor de tapenade de olijven met de kappertjes, de tonijn en 2 el van de olie in een keukenmachine of met een staafmixer fijn. Voeg naar smaak citroensap en peper toe.
Roer peper en zout naar smaak door de bloem en wentel de schnitzels door het bloemmengsel.
Verhit de rest van de olie en bak de schnitzels aan beide kanten bruin en net gaar. Serveer ze met de tapenade.
|
|
|